Борошно першого сорту– це пшеничне борошно, більш грубого помелу, ніж борошно вищого сорту, а відповідно в ній є невелика кількість поживних речовин і вона більше підходить для випічки хліба кожен день, ніж борошно вищого сорту.
Відмінні ознаки пшеничного борошна першого сорту: на дотик м'яка, має дрібнодисперсну структуру (якщо розтерти пальцями, то складно знайти великі частинки, але все ж її частинки не настільки дрібні, як у борошна вищого сорту), тонкий помел, має білий колір зі злегка жовтуватим відтінком.
У пшеничному борошні першого сорту міститься досить велика кількість клейковини, завдяки чому тісто з неї виходить еластичним за структурою, а готові вироби мають гарну форму, великим об'ємом, приємним смаком і ароматом.
Пшеничне борошно першого сорту рекомендується для нездобної випічки (наприклад пирогів, булок, оладок, млинців, пасерування, і ін.), а також для випічки різноманітних хлібних виробів. Хліб з борошна першого сорту черствіє повільніше, а також в ній міститься 2-3% висівок, що робить її більш корисною для людини, ніж борошно вищого сорту.
Більш детальну інформацію за якісними показниками даної продукції ви можете уточнити, зв'язавшись з нами.